很多國(guó)家均把羊奶視為營(yíng)養(yǎng)佳品,尤其素有“奶中之王”之稱(chēng)的綿羊奶粉極為珍貴。一方面因?yàn)榫d羊奶粉產(chǎn)量低,1頭綿羊的產(chǎn)奶量?jī)H相當(dāng)于奶牛產(chǎn)奶量的1/100,另一方面是綿羊奶粉擁有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值——分子小,易消化、不易過(guò)敏,尤其好吸收。
下面就由綿羊奶粉排行10強(qiáng)的譜恩綿羊奶粉為您揭曉:為什么綿羊奶粉更易被人體所吸收?
綿羊奶粉蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)細(xì)膩柔軟
與牛奶粉蛋白相比,綿羊奶粉中乳蛋白含量較高,加之其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)細(xì)膩柔軟,因此能夠更有效的被吸收。經(jīng)各方研究證明綿羊奶粉的蛋白質(zhì)消化率達(dá)到95%(參考《綿羊奶粉和山羊奶的理化性質(zhì)比較》一書(shū))。
綿羊奶粉酪蛋白種類(lèi)易被分解
綿羊奶粉的酪蛋白結(jié)構(gòu)與牛奶中的不同,它極少含有難消化的過(guò)敏源α-S1酪蛋白,綿羊奶粉中主要含α-2S酪蛋白,β-酪蛋白,這兩種酪蛋白易被酵母分解,不易引起過(guò)敏。
綿羊奶粉礦物質(zhì)溶解狀態(tài)
綿羊奶粉中的礦物質(zhì)均為溶解狀態(tài),鈣磷比例協(xié)調(diào),易被吸收。
綿羊奶粉脂肪球顆粒只有牛奶粉的1/3
一般情況下,綿羊奶粉脂肪球的直徑為2-2.5μm,而牛奶粉是3-4.25μm。換句話說(shuō),綿羊奶粉脂肪球顆粒的體積只是牛奶粉的三分之一,而且顆粒大小均勻,較小的脂肪球可以使綿羊奶粉中的脂肪更好地分散,這將為脂肪酶提供更大的表面積,以提高脂肪的消化率,從人類(lèi)健康角度來(lái)看,綿羊奶粉比牛奶粉更易消化。
綿羊奶粉養(yǎng)護(hù)脾胃吸收好
研究表明,綿羊奶粉可以在胃里形成一張保護(hù)膜,暖胃護(hù)腸,保護(hù)胃壁功能。綿羊奶粉中的EGF上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子,該因子有助于修復(fù)呼吸道、腸胃道黏膜。